如果您喜欢做饭并且正在考虑创业，那么可以将两者结合起来并开办一家小型餐饮企业。但是，您如何开始小型餐饮业务？餐饮并不总是意味着在公司活动中为200名商务人士提供午餐，或者在周年纪念日中为100名客人提供开胃菜或自助餐。您可以从小规模的晚餐开始，包括12人的晚餐，50人的宴会，甜点和咖啡厅的表演。
当您的企业成立一段时间后，请决定保持小规模还是发展壮大。以下是一些技巧，可帮助您在开办小型餐饮企业时起步。
编制设备清单
写下开始餐饮所需的物品。盘点您拥有的以及需要购买的设备。例如，您当前的洗碗机可能没有能力清洗足够的餐具来满足您的业务需求，或者您可能需要购买单独的冷冻室。您还将需要碗碟来运送食物，提供碗碟，冷却器以及使热食保持热的方式。
寻找市场利基
寻找竞争对手忽略或您认为自己可以擅长的市场利基。作为一个小型餐饮承办商，您可能无法为 100 位客人的婚礼提供静坐晚餐，但您可以非常舒适地举办婚礼淋浴、订婚派对和单身派对。确定为餐饮客户提供的菜单。研究竞争对手的产品。
查看哪些当地餐馆提供餐饮服务。根据您的专业和您的市场细分需求选择菜单。为商品定价，以保持竞争力，但要获利。定价始终是一个挑战，它取决于您的居住地，准备菜肴所需的时间，配料的成本以及计划实现的利润率。
与供应商建立关系
寻找供应商。丹尼斯·维瓦尔多（Denise Vivaldo）在她的书《如何开展家庭餐饮业》中说：“饮食不只是烹饪。”通常，餐饮服务商需要提供床单、瓷器、玻璃器皿、餐具——甚至是某些活动中的桌椅——以及食物。提前研究您所在地区的供应商。
规划您的业务
制定一份业务计划，涵盖您需要开始进行的额外投资以及前三到六个月的收入和支出。获取所需的许可证。您将需要州政府以及您居住的城市和县的营业执照。
牌照及许可证
县或州卫生部门将检查您厨房的安全性，并检查其是否符合卫生法规。许多住宅厨房没有。计划升级或寻找已经通过检查的厨房。仅提供晚餐的餐厅可能允许您在下班时间使用厨房，但需支付租金。
很可能需要食品处理者的执照。当地商会或小型企业发展中心可以帮助您了解需要哪些许可。
专注于营销
制定营销计划以吸引潜在客户。设计名片、文具和小册子。制作一些您的招牌菜并为小册子和您的网站拍照。即使您计划一家小型餐饮企业，也有越来越多的人使用Internet进行比较。
ZDNet表示，年龄在29至69岁之间的人中有74％至80％的人使用Internet进行产品研究。如果您没有网站或博客，他们就不会找到您。
小费
始终穿着专业服装，不要穿着沾染食物的衣服。上班时要带一件额外的衬衫或围裙，以防万一。
专注于提供有限的优质食物菜单，而不是提供许多菜肴。当然，如果客户有特殊要求，请尝试兑现。
警告
致电您的保险代理机构。由于您将家用作营业场所，而将汽车用作营业场所，因此您的保险范围可能会发生变化。检查您是否需要事故责任保险，以及是否有人因您的食物而生病或认为他们生病了。
